老北京蒜肠的做法与步骤

老北京蒜肠糖豆MM收藏老北京蒜肠的做法说明其实我第一次做的时候用的是一种进口的像牙膏管一样的大蒜泥，有咸味的。但是那种调料国内没有，网上也搜不到，所以特别换成新鲜的大蒜尝试了第二次，感觉也还可以。没试过大蒜粉，应该也不错！有兴趣的朋友可以试试。

老北京蒜肠的食材和调料瘦猪肉馅500克葱末50克姜粉一小勺（5cc）大蒜泥50克十三香一小勺盐14克鸡精2克香油2克玉米淀粉70克水280克料酒5克老北京蒜肠的做法与步骤1.所有食材混合，搅拌上劲！

2.猪肠衣浸泡30分钟后使用。

3.剪好相等长度的肠衣，一边打结，另一边就可以灌了。

4.注意，两头都要留至少5厘米空着不要灌，中间灌八分满即可。

5.冷水下锅蒸前，先把蒜肠多扎些孔，否则会破裂的！！！水开后，也要间隔五分钟左右再扎两次！

6.开锅后15分钟熟。

小贴士淀粉和水量随个人喜好添加。